Gratin de poireaux au millet

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Ingrédients :
2 blancs de poireaux
200g millet
1 litre d'eau
2 œufs
60g fromage râpé

Recette :
Emincer les blancs de poireaux et les faire fondre quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le millet et l'eau en remuant.
Laisser cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes (il ne doit pas rester d'eau en fin de cuisson).
Incorporer les 2 œufs et la moitié du fromage râpé. Bien mélanger.
Verser ce mélange dans un plat à gratin et parsemer le reste du fromage râpé.
Faire gratiner au four quelques minutes.