chocolat chaud aux épices

Ingrédients pour 2 tasses :
1/2 litre de lait
100g de chocolat pâtissier
Epices (cannelle, muscade, poivre, clous de girofle... selon les goûts de chacun).

Recette :
Faire fondre le chocolat avec un peu de lait en remuant régulièrement.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le reste du lait et les épices.
Porter à ébullition en remuant.

truffes

Ingrédients pour 25 à 30 truffes :
200g chocolat
15cl crème fleurette
25g beurre
Cacao non sucré

Recette :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Ajouter la crème fleurette, bien mélanger le tout.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Saupoudrer le fond d'une assiette de cacao non sucré.
Réaliser les truffes en formant de petites boules puis en les roulant dans le cacao.
Conserver au frais une semaine maximum.