Curry d'aubergine aux pois chiches

Ingrédients :
500g aubergines
1 boîte de pois chiches (240g)
2 oignons
1 cc gingembre en poudre ou 5cm gingembre frais
2 cc curcuma
2 cc cumin
2 yaourts natures
Sel

Recette :
Couper les aubergines en dés et émincer les oignons.
Faire dorer les dés d'aubergine dans un peu d'huile d'olive.
Les réserver dans une assiette.
Faire revenir l'oignon avec le gingembre, le curcuma et le cumin dans de l'huile d'olive.
Ajouter les dés d'aubergine et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Ajouter les pois chiches et les yaourts et laisser mijoter 20 minutes.