Cake poivron, courgette, feta

Ingrédients :
3 œufs
1 botte de persil
1 petite courgette
1 poivron rouge
20cl fromage blanc
200g farine
1/2 sachet levure
100g fêta
3 CS huile d'olive
Sel, poivre

Recette :
Couper la courgette et le poivron en petits dés.
Faire cuire les dés de courgette à l'étouffée.
Faire revenir les dés de poivron dans un peu d'huile d'olive et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
Battre les œufs puis ajouter le fromage blanc, l'huile, la farine et la levure.
Hacher le persil et l'ajouter à la préparation de base.
Incorporer les dés de poivron et de courgette.
Mélanger et ajouter la fêta émiettée.
Assaisonner.
Enfourner à 180°C pendant environ 3/4 d'heure.
Servir froid.