Emincé de poulet aux amandes

Ingrédients pour 2 personnes :
2 escalopes de poulet
2 CS poudre d'amande
2 CS crème fraîche
1 oignon
Sel, poivre, muscade
Quelques amandes entières

Recette :
Tailler les escalopes en fines lamelles.
Mélanger la poudre d'amande avec la crème fraîche et assaisonner avec sel, poivre et muscade.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter les lamelles de poulet et cuire pendant quelques minutes.
En fin de cuisson, ajouter la crème aux amandes.
Servir en décorant avec les amandes entières.