Muffins au potimarron

Ingrédients :
300g farine
1 sachet de levure
2 œufs
25cl lait
300g potimarron
120g fromage de chèvre
1 pincée de sel

Recette :
Couper le potimarron en cubes, le faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes et le réduire en purée.
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battre les œufs et le lait.
Incorporer la purée de potimarron et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.
Mélanger les 2 préparations jusqu'à ce qu'elles soient homogènes.
Verser la pâte dans les moules à muffins.
Enfourner pendant 25 minutes (180°C).
Laisser refroidir sur une grille.