Soupe de potimarron et châtaignes

Ingrédients :
700g potimarron
1 oignon
1 blanc de poireau
1 CS d'huile
200g châtaignes
Sel, poivre

Recette :
Faire cuire les châtaignes à l'eau (environ 20 minutes) puis les éplucher.
Couper le potimarron en cubes et émincer l'oignon et le poireau.
Faire chauffer l'huile et faire suer le poireau et l'oignon pendant 2 ou 3 minutes en remuant.
Ajouter les cubes de potimarron, saler, poivrer et recouvrir d'eau.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes à petits bouillons.
Ajouter les châtaignes et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes.
Mixer.