Houmous

Ingrédients :
225g de pois chiches
le jus d'un citron
50 ml d'huile d'olive
2 grosses gousses d'ail
1 brin de menthe fraîche

Recette :
Mixer les pois chiches.
Verser le jus de citron et mixer jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
Piler l'ail et l'incorporer à la préparation.
Verser dans un plat et saupoudrer de menthe hachée.
Servir avec de petites tranches de pain grillé et des bâtonnets de carotte.

Variante :
Il est possible de remplacer l'ail par 1 cuillère à café de cumin moulu.